にしき江戸川

三色丼　うな重の上を、錦糸卵、おぼろ昆布、焼きノリで飾る一品。お吸い物と自家製のお漬物付きです（2500～3500円の３種）。
　かば焼きは江戸（関東）風。曽祖父の初代が東京で修行し、京都で創業してから120年、４代に渡り受け継ぐ変わらぬ味です。
　うなぎは毎朝、70年来の付き合いの問屋さんから仕入れる四国産の特上。身を割いて白焼きし、蒸した後、たれをつけて再度備長炭であぶります。ふんわりとした食感と甘さ控え目のあっさりしょうゆだれに「懐かしい東京の味」と好評です。（松木勇秀）

　住所＝京都市下京区堺町通綾小路下ル西側　ＴＥＬ０７５･３５２･６６４５。11時半～14時、17時～21時。火曜定休。
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