京の地酒

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酒造りの道具

暖気樽(だきだる)

 酛(もと)つくり工程の際、沸かした湯を詰めて酒母の中に沈め、加温するのに用いました。上部に取っ手と湯を詰め出しする呑口があります。熱湯を扱うため、温度変化によるゆがみの少ない柾目材を使い、内側に補強材で加工してあります。昭和30年代頃まで用いられていました。

使用工程:酛(もと)つくり工程