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オクラの豚肉巻き


okura.jpg＜材料＞
オクラ…１人につき３、４本
豚肉（薄切り）…１人につき３、４枚
ショウガ…少々
小麦粉…適宜
塩コショウ…適宜
しょうゆ…大さじ２
ハチミツ…大さじ２
酒…大さじ２

＜作り方＞

  • オクラは水洗いしてガクをとっておき、ショウガはすりおろす。
  • 豚肉を広げて塩コショウを振り、ショウガをのせて小麦粉を薄く振る。オクラをのせて豚肉を巻く。巻き終わりは小麦粉をつけてとめる。
  • フライパンに油を入れ、中火で転がすように炒め、全体に焼色をつける。酒を振り、ふたをして中まで火を通す。
  • 調味料を加えて全体にからめる。

※調味料は、人数にあわせて、しょうゆ、ハチミツ同量で加減してください。
※ショウガのかわりに梅肉や紫蘇などをはさんでも美味しいです。

updated: 07/9/11
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