コーヒーとランチのお店 ひなどり 手作りケーキセット
わが店自慢の一品
わが店自慢の一品
2008年09月16日 17:53
コーヒーとランチのお店 ひなどり
手作りケーキセット
季節によって5~6種類のケーキを作りますが、中でも「お抹茶のムースケーキ」がおすすめです(セット650円)。
泡立てた卵白と生クリーム、牛乳、砂糖などに宇治のお抹茶を加えた滑らかなムース生地をスポンジケーキ(プレーン)の上に乗せた、甘さ控えめの一品です。
フランス料理の経験から、ゼリーよりもゆるく固めた口溶けの良いジュレ(カシス味)もお付けして、コースデザートのデセール風に。飲み物はコーヒーか紅茶(ホットorアイス)を選んで下さい。(安田吏槻子)
◇
住所=京都市北区衣笠総門町9(衣笠馬場町交差点西入ル) TEL075・467・1855。8時~16時。木曜定休。
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