皿うどん
　パリパリの揚げ麺にたっぷりの野菜あんをからめた長崎の郷土料理です。
　麺は、長崎の製麺店を10数軒訪ねて見つけたこだわりの極細生麺。本場長崎の中華街から直送のため、揚げたてのパリッとした食感とあんとのからみ具合をお楽しみいただけます。あんは、豚、イカ、エビ、シイタケ、タケノコ、キャベツ、モヤシ、タマネギ、ネギ、キクラゲ、かまぼこ…と具材たっぷり。長崎では一般的なしょうゆ味を、あっさりした塩味に仕上げました。ボリューム感も満点の一品です。（松原由雄）
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　住所＝京都市左京区北山通り白川通り北西　ＴＥＬ０７５･７１１･９１８０。11時半～14時半、18時～22時。火曜定休。